竹笋在炒之前要焯一遍水

图片 1

竹笋在炒之前要焯一遍水。竹笋在炒之前要焯一遍水。竹笋的脆爽搭配肉的爽滑!竹笋在炒之前要焯一遍水,为了去除其中的涩味。

竹笋在炒之前要焯一遍水。竹笋在炒之前要焯一遍水。食材:竹笋、猪肉、料酒、淀粉、豆瓣酱、酱油、鸡精、葱姜

1.竹笋洗净,锅里烧开水后焯一下。

2.捞出来过一遍凉水。

3.沥干水份备用。

4.猪肉切片,放入1勺料酒、1勺淀粉、葱姜腌制15分钟。

5.热锅热油,放入肉片翻炒至变色。

6.加入1勺酱油翻炒均匀。

7.加入竹笋翻炒均匀。

8.加入1勺豆瓣酱、1勺鸡精翻炒均匀,即可出锅。